请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

恰噶啦·抚州_抚州本地生活便民服务平台!

搜索
查看: 182|回复: 0

[美食巧做] 红烧猪蹄的家常做法

[复制链接]

5

主题

7

帖子

41

积分

无业游民

Rank: 1

积分
41
发表于 2020-4-16 17:17:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,属于川菜湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
  将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
  主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
  红烧猪蹄的做法
  1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
  2、姜、葱拍破待用。
  3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。
  4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表