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[美食日记] 鸡胸肉的做法大全 简单的几种鸡胸肉的家常做法介绍

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发表于 2020-4-16 17:24:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。接下载就为大家带来简单的几种鸡胸肉的家常做法介绍。

凉拌手撕鸡胸肉的做法

最适合夏天食肉食谱。低油低盐高蛋白健康餐。适合减肥以及健身人群。

凉拌手撕鸡胸肉食材介绍

鸡胸肉一个,胡萝卜少许,黄瓜少许,花生米几粒,葱少许,姜片3片,芝麻油少许,橄榄油半勺,黑胡椒少许,酱油一勺,

凉拌手撕鸡胸肉的做法步骤

1、黄瓜、胡萝卜切丝。焯水。

2、鸡胸肉去皮去脂。水开后放入处理好的鸡胸肉+两片姜片,小火煮10分钟至熟

3、煮好的鸡胸肉捞起过冰水降温,撕丝条

4、芝麻油+橄榄油一勺,黑胡椒粉少许,酱油一勺,花生米碎,葱花。调料倒入后拌匀即可

5、完成

小窍门

鸡胸肉要在水开后才放入,小火煮熟哦。时间按数量决定。

花生米碎可放可不放,只是为了嚼起来碎碎的口感跟香味。(花生在锅里小火炒熟碾碎)

芝麻油只是为了提香。

这里只放橄榄油,没有橄榄油也可以用食用油代替,但食用油要加热哦。


糖醋鸡胸肉的做法

鸡胸肉没骨头,适合老少通吃,做成糖醋的味道,酸酸甜甜的很开胃

糖醋鸡胸肉食材介绍

鸡胸肉一大块,红酒2勺,白糖一碟,自制番茄酱4勺,葱适量,生姜适量,淀粉一勺,油适量,盐适量,味精适量,醋3勺,

糖醋鸡胸肉的做法步骤

1、准备材料备用

2、鸡胸肉切薄片

3、加红酒两勺,盐和味精适量,葱白适量拌匀腌制20分钟

4、番茄酱和白糖,醋倒在同一个盘里备用

5、热锅下油,生姜去皮切片爆香

6、倒腌制好的鸡胸肉爆炒

7、炒至断生变色

8、把装有番茄酱的盘子里的调料都倒进锅里翻炒

9、快速切点葱花备用

10、淀粉加点水化开,慢慢倒进锅里,边倒边搅拌均匀,浓稠够了就不要倒了,加葱花,味精调味搅拌均匀就可以了

11、出锅装盘


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